大家都知道貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)因盛產(chǎn)以茅臺(tái)酒為代表的醬香白酒而出名。這里的醬香白酒有著突出的醬香味、口感醇厚細(xì)膩，許多白酒都有著比較精致的包裝。但大家知道嗎？茅臺(tái)鎮(zhèn)還有很多散裝的白酒，所謂的散裝白酒，就是用塑料桶、土陶壇等簡(jiǎn)單的包裝一下，并沒(méi)有使用精美的盒子，精致的酒瓶包裝的白酒。

很多人都會(huì)有疑惑：茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒值得購(gòu)買(mǎi)嗎？會(huì)不會(huì)品質(zhì)、口感和瓶裝的不一樣呢？要想知道茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒值不值得購(gòu)買(mǎi)，我們就先來(lái)了解一下茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒和瓶裝酒生產(chǎn)工藝是一樣的，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)醬香白酒的生產(chǎn)工藝，以?xún)?yōu)質(zhì)的高粱、小麥為原料制曲，經(jīng)過(guò)端午制曲、重陽(yáng)下沙、高溫堆積、兩次投料、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮，再儲(chǔ)存三年以上的時(shí)間，整個(gè)釀酒過(guò)程下來(lái)大概需要5年的時(shí)間。在經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、發(fā)酵的過(guò)程中，許多低沸點(diǎn)的物質(zhì)揮發(fā)掉了，高沸點(diǎn)的香味物質(zhì)保存了下來(lái)，所以釀造出來(lái)的白酒醇香，有著濃郁，綿柔的口感。

散酒雖然沒(méi)有精美的包裝，所以在很大程度上省去了包裝的費(fèi)用，價(jià)格也實(shí)惠很多，所以許多消費(fèi)者都愿意購(gòu)買(mǎi)散裝的白酒。同時(shí)不在乎包裝的消費(fèi)形式也是一種理性的消費(fèi)形式，減少了包裝所帶來(lái)的污染。

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